Recettes de elin
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Pour 4 à 6 personnes. Préparation: 15 mn. Macération: 2 h. 1 chou, gros sel, 100 g de raisins secs, 2 pommes. Assaisonnement: 2 c à soupe de ...
Pour 4 personnes : 1 kg de cabillaud 1 grand pot de crème fraîche 3 ou 4 petits oignons aneth ou fenouil (frais si possible) du raifort 2 oeufs ...
Pour 6 personnes : 6 tranches de poisson blanc 1 sachet de court-bouillon. Pour la pâte: 150 g de farine 3 dl d'eau tiède 2 jaunes d'oeufs et 1 ...
Délayez la levure dans un peu d?eau tiède en l?écrasant avec une fourchette. Lorsque la levure est bien diluée, ajoutez de l?eau tiède afin ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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